南非推荐两款烧烤沙拉食谱——Daily Maverick
南非媒体《Daily Maverick》发布了两款沙拉食谱，作者托尼·杰克曼建议将其作为配菜食用。第一款使用橙色红薯、干桃和菲达奶酪制作，第二款则使用蒸粗麦粉、嫩茴香、菠菜和黑豆。
红薯菲达奶酪沙拉
第一款食谱可作为配菜供六至八人食用。所需食材包括三个橙色红薯、100克切碎的干桃、六根青葱、菲达奶酪和罗勒。
红薯应去皮，切成边长约一厘米的方块，在略加盐的水中煮约10分钟。之后应沥干，用冷水冲洗，并放置沥水。
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调味汁由苹果醋、橄榄油、蜂蜜芥末、烟熏西班牙红椒粉、新鲜牛至、盐和黑胡椒制成。将沥干的红薯与菲达奶酪、青葱和干桃混合，食用前加入撕碎的罗勒叶。
黑豆茴香蒸粗麦粉
第二款沙拉可作为配菜供四至六人食用。在煮好的蒸粗麦粉中加入切成细丝的嫩菠菜叶、三个小茴香球茎、一罐400克装的洗净黑豆、切成细丝的红洋葱和菲达奶酪。
调味汁需要一个青柠的汁、橄榄油、两瓣切碎的大蒜、蜂蜜、辣味英式芥末、盐和黑胡椒。作者建议将沙拉食材与蒸粗麦粉混合，加入青柠调味汁，并在菜肴上撒上烤制的咸花生。
