Stare shophouse’y w bangkockim Chinatown są przekształcane w restauracje i bary — Daily Maverick

W Chinatown w Bangkoku w Tajlandii młodzi przedsiębiorcy i artyści przekształcają stare kwartały w restauracje, bary, galerie i sklepy. Pisze o tym Daily Maverick. W mieście nowoczesne centra handlowe i drapacze chmur sąsiadują z kanałami, świątyniami i tradycyjnymi drewnianymi domami.

Odnowa Chinatown

Jednym z centrów odnowy stało się Chinatown. Po rozbudowie systemu metra w 2019 roku ruch w tej dzielnicy stał się mniej intensywny, a stare kwartały zaczęto na nowo interpretować. W zaułkach pojawiają się tymczasowe sklepy, galerie w dawnych magazynach, sklepy z winylami oraz restauracje w budynkach, w których wcześniej mieszkały rodziny.

Przy Song Wat Road działa restauracja Potong, wyróżniona jedną gwiazdką Michelin. Zajmuje ona 120-letni, pięciopiętrowy shophouse, w którym przez cztery pokolenia mieszkała rodzina szefowej kuchni Pichayi „Pam” Soontornyanakij i prowadziła sklep z chińskimi ziołami leczniczymi. Jej menu degustacyjne odwołują się do chińsko-tajskiego dziedzictwa kulinarnego.

Więcej aktualnych wiadomości na kanale UA.News w Telegramie Telegram.

W dawnej dzielnicy czerwonych latarni Soi Nana działa bar G.O.D., urządzony w zaniedbanym shophouse’ie. W pobliżu działają także TAX, Independence i Teens of Thailand. Dalej na południe, w Talat Noi, stare chińskie świątynie i warsztaty samochodowe sąsiadują z nowoczesnymi kawiarniami i restauracjami.

Kanały i tradycyjna zabudowa

Bangkok zachowuje sieć kanałów, czyli khlongów, które wcześniej zapewniały handel, transport i nawadnianie. Według publikacji w mieście pozostało około 1 600 kanałów. Na ich brzegach można zobaczyć opuszczone młyny ryżowe, świątynie i drewniane domy na palach; część tych budynków przekształcono w pensjonaty.

W dzielnicy Khlong Bang Luang znajduje się Baan Silapin — przestrzeń artystyczna w tekowym domu. Odwiedzający mogą tam malować, uczestniczyć w twórczych zajęciach lub oglądać przedstawienia teatru cieni. Jednocześnie wyburzanie starej zabudowy i budowa nowych kompleksów mieszkaniowych doprowadziły do zniknięcia części tradycyjnych tekowych domów miasta.

Czytaj nas na Telegram i Sends