Dawn发布自制鸡肉和纯素香肠食谱
在巴基斯坦，Dawn发布了两款自制香肠食谱——一款使用鸡肉末，另一款是以白芸豆为基础的纯素版本。这两款食谱都使用容易获得的食材，成品可以冷冻保存。
鸡肉末香肠
鸡肉版本需要一公斤鸡肉末、煮熟并擦碎的甜菜根、半根擦碎的胡萝卜、大蒜、鸡汤块、辣椒粉、洋葱粉、黑胡椒、盐、番茄酱和碎面包。
应将食材混合后，用料理机搅拌至形成均匀的糊状物。建议用裱花袋将混合物挤在烘焙纸上，将每一份包好后冷藏四至五小时。烹煮前需要去掉包装。之后将香肠放入水中煮四至五分钟，再用油煎至金黄色。建议将其放入热狗面包中，搭配番茄酱和芥末食用。
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豆类纯素版本
制作纯素香肠时，需要将一杯白芸豆浸泡一夜，然后放入四杯水中煮至水分蒸发。冷却后的白芸豆与洋葱、大蒜、燕麦粉、盐、蒜粉、辣椒碎、胡椒粉、茴香、孜然、核桃、番茄酱和酱油一起放入搅拌机中混合。
混合物中还加入预先用水浸泡的奇亚籽。搅拌后，用涂有橄榄油的手将混合物塑形，用锡纸包好并蒸20分钟。一部分做好的纯素香肠可以立即食用，其余可以冷冻。
